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제목
  깻잎을 보관했다가 겨울에 먹을려면
작성자
세미
작성일
2009-10-10
조회
3511

지금 깻잎을 따서 어떻게 보관하면
겨울에 먹을 수 있나요?
말씀 하시기를 삶아서 냉동실에 두고
들깨탕에 넣으라고 하시는데
그냥 삶아서 냉동실에 두었다가
반찬해도 될까요?
아님 다른 방법이 있을까요?

몽글이  [2009-10-10]
저는 껫잎을 젓갈에 담갔다가 건져서 냉동에 넣어서 먹어요.
해동뒤에는 져서도 먹고, 찌게에 넣어서도 먹구요
수잔  [2009-10-10]
저흰 하도 깻잎이 귀해서 겨울까지 먹을 만큼 얼려보진 않았는데요. 저희 친정에서는 젓국깻잎 잘해드셨어요. 맛있어요.
멸치젓국을 생깻잎 몇장마다 뿌려두었다가 삭혀서 드시면 되요.
berry  [2009-10-10]
한국사이트에서 어떤 분이 저장해 놓으시는 것을 봤어요.
그분은 깻잎을 햇볕에 말렸다가 부수어서(가루를 내어서) 냉동에 보관하시더라구요.
berry  [2009-10-10]
그러면 향이랑 그대로라고요. 깻잎향이 필요한 음식에는 이런식으로 보관하는게 좋을듯 합니다.
오수정  [2009-10-10]
살짝 소금 넣고 삶아서 냉동하세요. 겨울에 바로 볶아 드셔도 되요
오늘처럼  [2009-10-10]
저는 말끔히 씻어서 포개어서 얼려 놓습니다. 1년내내 찌개나 부침개 할때 넣으면 향이 좋아요. 볶음도 가능하구요. 녹혀서 쓰면 않좋아요. 녹기전에 썰어서 음식에 넣으면 생생합니다
 
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