comfort food 는 왜 어딘가 맘이 허전하고 어디 아프던가 몸이 쳐질 때 생각나는 음식 있잖아요. 엄마가 끓여주는 얼끈한 국이라던가 그런 거요. 사람마다 생각나는 게 조금씩 다르겠지만 대부분 따뜻한 국물 종류일 거에요. 그걸 comfort food 라고 해요. 미국에서는 chicken soup 이 대표적인 comfort food 라는 거 같아요. 그래서 가슴 따뜻한 이야기 묶어서 책으로 나온 것도 chicken soup 이라는 제목을 붙였구요.
kosher food 는 유태식 음식이에요. 유태인들이 음식 재료 쓸 때 제약이 많거든요. 그런 금기와 제약에 걸리지 않게 준비된 음식을 kosher food 라고 하구요.
Kosher salt 는 위키피디아의 설명에 따르면 고기를 kosher 가 되게끔 절이는 데 쓰이는 소금이라고 하구요. 요오드가 첨가되지 않고 입자가 좀 굵다고 하네요.
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