오븐에 호일 없이 그냥 구우면 우리나라 군고구마처럼 해먹을 수 있어요.  고구마를 물에 깨끗이 씻어서 물기있을 때 껍질채로 350도로 예열된 오븐에 넣어요.  한 40분-50분 지나면 고구마 익는 냄새가 나면서 포크로 찔러보면 부드러워져 있을 거예요.  (아니면 좀더 구우세요).  그리고 브로일러로 불을 돌려서 한 20분 구우면 껍질이랑 윗부분이 살짝 타있는 맛있는 군고구마가 된답니다.  너무 드라이한 느낌이 싫으시면 350도로 구울 때 물을 그릇에 담아서 두면 스팀처럼 퍼져서 좀더 삶은 고구마처럼 부드럽구요.