우선 배 위쪽의 5분의 1이나 6분의 1정도에서 가로로 잘라 뚜껑을 만들어요. 칼이나 수저로 중간에 씨부분을 파낸 뒤, 그 부분을 꿀로 채우고 아까 만든 뚜껑을 덮어요. 속이 우묵한 그릇에 꿀넣고 뚜껑 덮은 배를 담고 다시 배가 담긴 그릇을 물을 좀 넣은 냄비에 넣은뒤 중탕하시면되요. 약한 불로 오래 끓여서 젓가락으로 찔러봐서 쑥 들어갈 정도가 되면 다된거에요. 이때 주의하실점은 배에다가 직접 물을 붓는게 아니고 그냥 중탕하시는 거에요.
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