키워드로 검색하세요
달라스 생활 길잡이, 코리아포탈이 함께합니다
제목
  [RE]곱창손질을..
작성자
곱창사랑
작성일
2009-10-14
조회
3999

얼마전 집에서 곱창을 해먹은 아짐입니다 ^^:
일단 곱창겉에 한짐 붙어있는 막기름을 제거해주셔야해요
근데 이 기름 제거하는게 의외로 어려운데요, 시어른께서 가르쳐 주시길 끊는물에 생강을 적당히 넣고(냄새제거를 위한것인듯) 물에 살짤 데쳐준 다음 적당히 잘라 냉동실에 넣는다. 기름이 하얗게 굳은후에 꺼내어 가위로 기름을 잘라준다.
이렇게 하면 기름손질은 대강 손쉽게 되는거 같구요
전 가르침은 그렇게 받았지만 막상 먹기전에 그렇게 손질한 시간이 안되서 그냥 가위로 막기름 잘라내구 밀가루와 소금을 적당히 뿌려가며 씻었답니다(여기서 밀가루가 냄새를 제거하는 역활이라고 하더라구요)
그리고 윗분께서 말씀하신대로 흐르는 물에 속까지 깨끗이 씻으면 청결은 하나 님이 말씀하신 '곱'의 고유한 맛은 느낄수가 없답니다
전 한아름 냉동코너에서 발견해서 샀었구요, 집에서 테팔그릴에 구워 기름장해서 먹었습니다. 한국에서 연탄불위에 올려놓구 지글지글 소리들어가며 먹던 그맛은 아니었지만 미국온지 오년만에 먹어본 곱창치곤 꽤 그럴싸 했던거 같습니다. 혹시나 곱창 찍어먹는 맛난 양념장 아시면 함 올려봐주실래요?? *^^* 그럼 맛난게 드세요

 
로그인한 사용자만이 KP댓글을 입력하실 수 있습니다. 로그인 및 회원가입버튼은 상단우측에 있습니다.
소셜 로그인을 통해 댓글 입력이 가능합니다. 밑의 기능을 참고해주세요.
blog comments powered by Disqus
 
번호
분류
제목
작성자
등록일
조회
5663
a.m
2010/09/17
6381
5662
[여행]
궁금이
2010/09/17
7689
5661
[유학]
유학생 베이비
2010/09/16
12013
5660
텍산
2010/09/16
10459
5659
[기타생활]
고성철
2010/09/15
9026
5658
[자녀교육]
헬렌
2010/09/14
31630
5657
[건강]
han
2010/09/14
7949
5656
[이민/비자]
정착
2010/09/14
7473
5655
[이민/비자]
냐옹이
2010/09/12
9440
5654
스쿠터
2010/09/11
3130
5653
ZARA
2010/09/09
6883
5652
두리
2010/09/09
6574
5651
[여행]
hc
2010/09/09
8166
5650
[여행]
노르망디
2010/09/09
7876
5649
김아랑
2010/09/09
1628
5648
[건강]
uari
2010/09/08
7831
5647
선하
2010/09/08
5178
5646
[기타생활]
궁금이
2010/09/08
8980
5645
[기타생활]
mami
2010/09/08
6607
5644
[기타생활]
jinowjinow
2010/09/07
7376