달걀에 영양성분


달걀(생것) 100g(중간 크기 2개)중에는 단백질이 풍부하게 함유되어 있고(약12g), 특히 리신,
메티오닌, 트립토판 등의 양질의 필수 아미노산이 들어 있습니다.

노란자에는 단백질, 지방, 칼슘, 철, 비타민 A, B1, B2가 많이 함유되어 있고, 흰자에는
단백질, 비타민 B2가 많이 들어 있습니다.

달걀(생것) 50g(중간 크기 1개)은 약 80kcal의 열량을 냅니다.

달걀은 우리 몸에 필요한 영양소 가운데 비타민 C 이외의 것은 거의 모두 들어 있는
영양식품입니다. 그러나 노른자에는 콜레스테롤이 특히 많이 함유되어 있으므로 동맥경화
환자의 경우 1일 콜레스테롤 섭취량을 300mg 이하로 제한해야 하므로 가능한 달걀을
제한합니다.