|
소금. 오일 뿌려 통째 구워도 항암, 살균작용
천연항생제 마늘
동맥경화증, 고혈압 예방도
마늘에도 다양한 식물성 물질이 다량 함유되어 있다. 알리신, 베타카로틴, 클로로겐산, 페룰린산, 루킨, 퀘세틴, 게르마늄, 시스테인, 사포닌등과 같은 화학성분과 칼슘, 마그네슘, 셀레늄과 같은 미넬랄 그리고 비타민까지 고루 갖추고 있다. 마늘은 동맥경화증, 고혈압 등의 질병을 예방해 준다고 알려져 있는데, 이것은 마늘이 혈중 콜레스테롤 수치와 지방의 흡수율을 낮춰주고 비타민B의 흡수를 도우며 뇌하수체를 자극하는 기능을 하기 떄문이다
마늘의 가장 대표적인 효과로 잘 알려진 항암작용과 살균작용을 들 수 있다. 마늘에는 알리신, 스코르진 과 같은 천연 항생제가 다량 함유되어 있는데, 이성분들은 인체에 치명적인 세균 15종류를 억제하는 역활을 한다고 알려져 있다. 그중에서도 알리신은 마늘 특유의 강한 냄새와 맛을 내는 항세균 화합물로, 페니실린보다 강한 살균 작용을 한다.
알리신은 나쁜 지질인 LDL과 중성지방은 낮춰 주고 좋은 지질인 HDL은 높여 혈액순환을 원활하게 해 혈압을 조절해 주며, 지질의 산화를 막는 항상환 기능도 한다. 특히 마늘은 세균에 내성이 생기지 않아 반복해서 사용해도 효과가 유지되는 장점이 있다. |
