생강은 여러 효능이 있으나 대표적인 효능으로는

1)신진대사를 활발하게 하여 먹으면 땀이나고 가래를 삭이는 작용을 한다.

더불어 혈액순환과 체온을 조절하여 해열이나 감기풍한등에 좋다.

(감기와 기침에는 생강즙 100cc에 꿀을 한 솓갈 넣고 데워서 매일 5회정도 복용하면 좋다.)

2)소변을 잘 나오게 하여 얼굴이 붓고 푸석한 것을 빼준다.

(생강차가  좋은데 생강은 크고 속살이 흰것이 좋다.)

3)소화액의 분비를 자극하고 위장의 운동을 촉진하는 성분이 있어

식욕을 좋게하며 단백질 분해효소와 향미성분이 들어 있어 소화흡수를 도와준다.

(식중독을 일으키는 균을 막아준다.)

4)최근에는 멀미를 진정시키는데 흔히 사용하는 멀미약보다는 생강이 더 효과가 있는

것으로 증명되었다. 

(홍콩에서는 배를 타는 사람들이 절인 생강을 먹는다.

생강은 장에 직접 작용하기 때문에 멀미약처럼 졸음이 오지 않는다.)

5)그 밖에 속이 거북하거나 메스꺼움, 달꾹질을 멈추게 한다.