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  연어요리 맛있게 하는 비법 좀 알려주세요
작성자
생강차
작성일
2009-10-16
조회
1855

남편이 연어를 좋아하는데 제가 연어를 굽기만 하면 뻑뻑하고 맛이 없게 되네요. 뭐가 문제일까요? 맛있는 연어요리 알고 계시는 거 있으시면 공유 좀 부탁드려요. 요리방엔 실명이 떠서 여기로 왔습니다. 감사합니다.

레인보우  [2009-10-16]
저는 오븐을 좀 번거로와하는 사람이라서 그냥 팬으로 대충하는데요. 테리야끼소스랑 비슷할것 같은데요. 전 간장 + 마늘 + 생강+ 후추+ 맛술 + 고춧가루 정도 양념장비슷하게 만들어서 조림 비슷하게 얼른 익혀서 먹어요.
바니  [2009-10-16]
연어는 살짝 구워야 맛있답니다. 보통들 너무 오래 구워서 그런데, 저는 오븐의 브로일로 해서 5분정도를 구운뒤 뒤집어서 5분 정도만 구우면 부드럽고 맛이 제법이랍니다.
연어는 소금과 후추만 뿌려서 구워도 맛이 있답니다
hero  [2009-10-16]
데리야끼소스 발라서 구우면 아주 맛있어요. 레몬즙하고 설탕 후추에 살짝 재놨다가 데리야끼소스 앞뒤로 발라서 팬에 굽는 방법인데 쉽고 맛있어요.
hero  [2009-10-16]
아스파라거스나 주끼니, 슬라이스한 토마토를 올리브 오일에 구워서 소금 후추 간만 해서 같이 내놓으면 멋진 디쉬가 되요^^
호호아짐  [2009-10-16]
미소샐먼 강추. 미소랑 요시다를 2:1 비율로 섞고 헤비크림으로 짜지않게 농도조절하고 달콤한 꿀이나 올리고당같은거좀 첨가해서 양념이 베이게 재웠다가 살짝만 베이크하거나 프라이팬에 구워보세요. 치즈케잌팩토리도 부럽지 않아요
sky67  [2009-10-16]
냉동된 연어쓰면 뻑뻑하고 아주 단단해서 별로 맛이 없어요. 가게에서 파는 얼지 않은 걸로 사면 살이 연하고 정말 맛있어요. 전 그냥 미니오븐 있어서 구워 먹는데 부드럽고 좋아요.
 
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